大型鱼肉分离机的作用是鱼类的收集、鱼骨的分离，可以把鱼肉从鱼骨、鱼皮和鱼筋中分离出来。食品接触部位、外观部位采用不锈钢材料，易分解、清洗、消毒，而且符合加工食品卫生标准的要求，本产品也适用于对卫生条件要求较高的食品加工企业。大鱼被分成几段，小鱼直接采肉，该设备的滚筒的长度与鱼的宽度有关，如果你想拿的鱼比滚筒的长度多，你需要事先把鱼进行处理，分割成适合滚筒的大小。采集大鱼时，要先把鱼头和内脏取下来，然后把鱼尾投入进料口时要记得先把鱼尾放进去。

　　大型鱼肉分离机的组成如下：

　　1、滚筒刮板：用于从滚筒内壁刮出与滚筒分离的鱼。

　　2、收肉桶：用来收集鱼肉。

　　3、自动微调装置：用于采肉时压力回拨和间隙复位的自动调整。

　　4、刮板固定轮：用于固定轧制的外刮板。

　　5、外刮板：用于刮除分离的鱼骨和鱼皮。

　　6、采肉机皮带：用于输送鱼类，与采肉辊形成强力挤压，将鱼分离。

　　7、间隙调节手柄：调节采肉机皮带与肉辊之间的间隙。

　　8、电源开关：用于控制机器的启动和停止。

　　9、皮带松紧度调节：用于调节采肉机皮带张力。

　　大型鱼肉分离机的操作和使用：

　　1、将设备置于平稳的地面，能够使设备稳定的运行。

　　2、检查电源电压是否与机器使用的电压一致。

　　3、由电工将本机电源线与电源开关（空气开关）进行断开，打开电源检查机器是否正常工作，无异常声音后方可使用。

　　4、每月定期给齿轮添加适量的钙基润滑脂。

　　5、检查料斗内是否有其它异物，固定是否稳定。

　　6、机器工作时严禁将手或其他异物放入料斗，以免发生危险。

　　7、把鲜鱼去头、洗干净。大鱼先切开，然后放进去。