骨肉分离机是如何操作的?

2021-04-17

  骨肉分离机在肉类食品加工业中发挥着越来越重要的作用,可以大大增加生产效率。客户根据自己的用途选择设备型号,不同的型号有不同的用途。有的只适合兔子骨架的加工,有的则适合多种动植物骨架的加工。

  骨肉分离机的操作规程:

  1、操作人员应由受过培训的人员操作。工作时需要穿消毒工作服,戴消毒工作帽。加工车间的食品卫生需要符合标准;

  2、原材料需要清洗干净,原材料加工的温度为2-10℃,车间温度不得高于27℃,严禁将未解冻的原材料送入机器内;

  3、不要在原材料中混入石头、铁等硬杂物,以免损坏机器;

  4、每天开机前,先点动电机,仔细听是否有摩擦声。如有摩擦,应停机检查调整。消除摩擦声后,启动机器进行空载试验。空载启动不得超过半分钟。

  5、装载操作:机器启动时,应将原料放入漏斗中。进料应均匀、连续。严禁将硬塞原料空转、倾倒到漏斗内,以免骨渣出口堵塞、损坏机器。

  6、易损件应及时检查、修理或替换。刀、盘、刀、网片、螺丝等易损件每7-10天检查一次。如有磨损,应及时修理或更换;

  7、如果分离螺钉难以转动,不要用力拧。松开并取下固定筛片的四个螺母,逐个取下筛片,以除去卡在筛片间隙中的骨渣,直至分离螺钉能顺利取下。在加工过程中,如有异常的响声,应立即停机检查并排除固体故障,开机前应检查确认工作部件无损坏。机器运转时,不要将手伸进料斗,不要用手捏动转动部件。

  骨肉分离机的特点:本设备为输送带式自动骨肉分离设备,适合工业化大规模骨肉分离加工。使用该设备加工时,相邻肉片随意放置或不重叠,使骨肉分离,刀片可自动调节速度;肉片加工时不需更换刀架。弯杆闭合快,更换刀片或清洗时无需拆下刀架。该设备是对家禽架(鸡骨架)进行进一步加工,得到肉糊和骨渣。

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