骨肉分离机的特点有哪些?

2021-07-10

  骨肉分离机的特点:处理后色泽好,可大量添加;成品中不会有骨渣,口感好;肉组织结构损伤小,呈片状、丝状、块状,能够增加成品的产品质量;分离温度低,细菌繁殖和氧化困难,对产品风味和保质期影响不大。该设备采用的是不锈钢材质,性能稳定,使用时间长。该设备可以根据客户的实际需要进行制定,比如根据不同的尺寸,处理物料的不同来进行选择。

  骨肉分离机较多的应用于家禽骨架(如鸡骨架、整鸡、鸡颈、鸡腿软骨、三角骨、鸡叉骨、鸭骨架、鹅骨架、兔骨架、鱼骨、牛羊骨等)的分离。得到的骨泥可以用于制作香肠、火腿、肉丸、鱼丸、肉馅饼、午餐肉罐头、包子、汤圆、火锅汤、方便面调味料、香精、香料、饲料、宠物食品等。肉糜还可以大大减少肉制品的成本,增加产量,增加产品的弹性。骨渣可用于提取软骨素、制汤或骨粉、动物饲料等。

  使用骨肉分离机时,要检查分离螺杆与分离腔的间隙是否合适。设备运行时,分离螺杆与分离腔形成剪刀般的一对剪切副,两者之间的间隙应保持适当的大小。当间隙过大时,生肉中的筋膜和油脂会在分离腔的内表面形成一层薄膜,堵塞出料孔。这样会降低生产速度,原料分离效果不好。如果间隙过小,分离螺杆与分离室之间可能存在局部接触和摩擦。当设备在这种状态下运行时,会加剧配件的磨损,分离螺杆和分离腔很快就会变得纯,会导致生产效率。通过调整间隙套来调整分离螺杆与分离腔之间的间隙。每次对分离螺杆和分离腔重新研磨或更换新的后,应调整间隙套。

推荐产品

  • 鸡架骨肉分离机
  • 鸡脖去皮机
  • 破骨机
  • 鸡脖扒皮机
  • 鸭脖扒皮机