鸡脖扒皮机如何解决扒皮难的问题?

2020-09-19

  目前,在禽肉加工中,鸡颈皮是人工去皮的,鸡颈皮粘在鸡颈上,费劲费力。工人劳动强度较大,劳动效率较低。由于鸡颈的长度、厚度和弯曲形状不同,过去很难实现机械化剥皮作业。人工剥皮难度大,机械化剥皮不易实现。因此,这一问题一直是行业生产中的难题。

  为了减少手工剥皮的费工费时,工作效率低,劳动强度大的问题,设计了通过螺辊挤压剥离鸡脖皮的鸡脖扒皮机。该设备设计的主要之处是,在箱壳内左右排装着两个上多头螺辊,上多头螺辊的下侧排装着左右两个下多头螺辊,上多头螺辊、下多头螺辊的轴线平行,上多头螺辊、下多头螺辊的右侧装有电机,上多头螺辊、下多头螺辊的后端装有传动装置,传动装置与电机联接,上多头螺辊、下多头螺辊的前端装有前置的肉颈出口;箱壳的下面装有脖皮出口,箱壳上面后部装有进料口。

  鸡脖扒皮机的工作过程是由电机带动设备上的多头螺辊转动,需要加工的物料从入料口进入设备内,到达两个上多头螺辊之间,上多头螺辊靠螺纹挤住脖皮,在向下挤拉脖皮的同时螺动肉颈向前移动从肉颈出口送出。脖皮落到两个下多头螺辊之间被继续被下拉并向前牵动,将皮上的筋膜拉断从脖皮出口落下。

  鸡颈皮与肉颈的分离是鸡肉加工的主要程序。传统的方法是用手撕,但是由于鸡颈皮和肉之间的筋膜有很强的附着力和弹性,人工破断既费时又低效。采用鸡脖扒皮机,不但增加了生产效率,而且减少了劳动强度。

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