使用骨肉分离机要注意什么?

2021-04-10

  骨肉分离机材质主要以不锈钢为主,设备的稳定性好,结构简单操作,工作人员经过培训就可使用,该设备清洗简单和拆卸也比较容易。可加工分离的原料:鸡、鸭、鹅、兔、鱼(如鸡骨架、全骨架、半骨架、兔骨架、鸭骨架、鹅骨架、全鸡、鸡颈、鸡腿软骨、三角骨、鸡叉骨等)。可以一次用一台机器分开,节省人力物力,加工过程中物料的温度不会升高,保障物料的品质。

  使用骨肉分离机要注意什么?

  1、操作人员应由受过培训的人员操作。工作时需要穿消毒工作服,戴消毒工作帽,加工车间的食品卫生需要符合标准。

  2、原材料需要清洗干净,原材料加工的适合的温度为2-10℃,车间温度不得高于27℃,严禁将未解冻的原材料送入机器内。

  3、不要在原材料中混入石头、铁等硬杂物,以免损坏机器。

  4、每天开机前,先点动电机,仔细听是否有摩擦声。如有摩擦,应进行停机检查调整。在处理之后无摩擦声后,启动机器进行空载试验。空载启动不得超过半分钟。

  5、装载操作:机器启动时,应立刻将原料放入漏斗中。进料应均匀、连续。严禁将硬塞原料空转、倾倒到漏斗内,以免骨渣出口堵塞、损坏机器。

  6、易损件应及时检查、修理或替换。刀、盘、刀、网片、螺丝等易损件每7-10天检查一次。如有磨损,应及时修理或替换。

  7、如果分离螺钉不好转动,不要用力拧。松开并取下固定筛片的四个螺母,逐个取下筛片,以除去卡在筛片间隙中的骨渣,直至分离螺钉能顺利取下。

  8、在骨肉分离机加工过程中,如果机器有异响,应进行停机检查并排除固体故障,开机前检查确认工作部件无损坏。

  9、机器运转时,不要将手伸进料斗,不要用手捏动转动部件。

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