鸡架骨肉分离机的分类有哪些?

2021-05-29

  鸡架骨肉分离机是对禽畜骨架(鸡骨架)进行深度加工,得到肉糜和骨渣。肉末可以做成肉馅、饺子馅或者宠物零食,也可以从骨渣中提取软骨素。该设备拆装方便,工作性能稳定,肉糜质量好,纤维组织破坏轻,肉中无骨渣。易于调节和清洗,分离效果好,出肉率高。

  鸡架骨肉分离机适用于家禽、兔子骨架或小动物骨架的机械去骨提取肉末。肉末可用于制作香肠、肉糕、肉丸、饺子等肉制品。同时,碎骨还可以作为汤的底料。同时,可以大大增加低值骨肉的加工效率。

  该设备的结构多种多样,但一般来说可分为两种:一种是旋转挤压式,另一种是带式滚筒式。旋转挤压式骨肉分离机的工作原理是:螺杆在狭长的空腔中旋转,推动原料前进,然后通过刀片将原料进一步切割破碎。在随后的螺钉的挤压作用下,肉从空腔的缝隙或孔中挤出,残余的骨碎片留在空腔中,在螺钉的推动下从末端挤出。带式滚筒骨肉分离机的工作原理:一种制定的带绕带圆孔的滚筒旋转。原材料从带有圆孔的滚筒一侧输送到皮带和滚筒之间。在皮带和滚筒产生的压力的帮助下,肉从圆孔中挤出,残留的骨头仍留在皮带和滚筒之间,并通过另一侧排出。

  食品企业可根据不同产品选择合适的鸡架骨肉分离机。不同结构的骨肉分离器对肌肉纤维组织的破坏作用不同,分离后的肉末和骨渣对肌肉纤维组织的破坏作用也不同。企业可以根据产品类型选择合适的型号。注意设备使用的材料。目前,市场上的不锈钢材料种类繁多,材料也参差不齐。虽然大多数企业会选择符合食品生产要求的原料,但也有不少工厂采用品质较差的材质。因此,在选择设备时,要注意材料的质量。

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